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大阪にオープンする新しいラーメンの形

大阪市中央区に、新しくグルテンフリーかつ動物性原材料不使用のラーメン専門店「MERCY Vegan Ramen 博労町店」が2026年1月29日（木）に開店します。運営は株式会社BlueYellowが担当し、「MERCY Vegan Factory」のフランチャイズ2号店としての開業です。

健康とおいしさを兼ね備えたヴィーガンラーメン

「ラーメンを楽しみたいけど、健康やアレルギーが心配」という方々のために設計された「MERCY Vegan Ramen 博労町店」。全てのメニューは植物性100％で五葷不使用、体に優しいだけでなく、美味しさも追求しています。これにより、ヴィーガンだけでなく、幅広い食の制約を持つ方々が安心して食事を楽しむことができます。これを実現するために、世界最大級のヴィーガン・ベジタリアン対応レストラン検索サイト「Happy Cow」で大阪1位の「MERCY Vegan Factory」に監修を依頼しています。

メニューのご紹介

「MERCY Vegan Ramen 博労町店」では、さまざまなラーメンがあります。以下のメニューを一部ご紹介します。

• - 薬膳豆乳担々麺 2,200円（税込）

薬膳の風味が楽しめるクリーミーな担々麺。

• - トマトラーメン 1,980円（税込）

新鮮なトマトの旨味が引き立つオリジナルのラーメン。

• - 塩ラーメン 1,650円（税込）

シンプルながらも奥深い味わいの塩ラーメン。

多彩なヴィーガンメニューが揃い、健康志向の人々にも大満足いただける内容です。さらに、ラーメン以外にも様々なヴィーガン料理が満載です。

落ち着いた店内でリラックスしたひとときを

「MERCY Vegan Ramen 博労町店」は、大阪メトロ中央線「堺筋本町駅」から徒歩6分、長堀鶴見緑地線「松屋町駅」から徒歩8分という都心にありながらも、落ち着いた雰囲気でくつろげる空間が特長です。モンゴル領事館が入るビルの1階という立地で、都会の喧騒を忘れ、リラックスしながらお食事を楽しむことができます。

店舗情報

• - 店名: MERCY Vegan Ramen 博労町店
• - 住所: 大阪市中央区博労町1-4-10 博労町エステートビル1F
• - アクセス: 大阪メトロ中央線 堺筋本町駅から徒歩6分、長堀鶴見緑地線 松屋町駅から徒歩8分
• - 営業時間: 11:00～22:00（21:15キッチンクローズ）
• - 定休日: 水曜
• - 開店日: 2026年1月29日（木）

【公式Instagramアカウント】MERCY Vegan Ramen
【MERCY Vegan Factory 公式Instagramアカウント】MERCY Vegan Factory
【MERCY Vegan Factory 公式ウェブサイト】MERCY Vegan website

イージーリンク株式会社について

イージーリンク株式会社は、動物性原料を排除したヴィーガン食品の可能性を追求しています。彼らの運営する「MERCY Vegan Factory」は、Googleの口コミで星4.8の高評価を獲得し、百貨店や駅ナカへの出店も成功させています。美味しさ、栄養、サステナビリティを兼ね備えた選択を、容易に楽しめる未来を目指して、日々の研究に励んでいます。

会社概要

• - 社名: イージーリンク株式会社
• - 本社所在地: 奈良県生駒郡斑鳩町龍田北一丁目12番23号
• - 代表取締役: 欠端 富見男
• - 設立: 1997年9月16日
• - HP: イージーリンク株式会社

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