新感覚のヴィーガンラーメン「糀 Miso Ramen」登場！池袋にて限定販売

新感覚のヴィーガンラーメン「糀 Miso Ramen」が池袋に登場！

東京都渋谷区に本社を置く株式会社JR東日本クロスステーションフーズカンパニーが運営する「T’sたんたん」は、2025年12月1日（月）から1月31日（土）までの期間限定で、ヴィーガンラーメン「糀 Miso Ramen」を提供します。肉や魚介類、卵、乳製品などの動物性食材を一切使わずに創り出されたこのラーメンは、冬の寒さを忘れさせる濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。

ヴィーガンラーメンの新しい楽しみ方

「糀 Miso Ramen」は、見た目も魅力的で、さまざまな食材と組み合わせたバランスの取れた内容に仕上げられています。スープは風味豊かな糀味噌と豆乳の組み合わせから生まれた優しい甘さが際立ち、体が芯から温まるような深い味わいを楽しむことができます。さらに、トッピングには定番のとうもろこし、豊かな食感を与える根菜、そして新鮮な春菊が加えられています。これにより、ラーメン全体の味わいが一層引き立ち、飽きることなく食べ進めることができます。

特に優れた点は、「SOYミルクフォーム」。このクリーミーな泡をスープに混ぜることで、味わいがマイルドになり、まろやかな口当たりが楽しめます。オリーブオイルを添えることで、コクと風味が増し、贅沢な一杯に仕上がるのです。

T’sたんたんの哲学

「T’sたんたん」では「スマイルベジ Smile-veg～おいしく、ヴィーガン～」をテーマに、動物性素材を一切使わない料理を提案しています。食べることで心も体も満たす料理を提供しており、その結果、みんなが笑顔になる体験を目指しています。この理念は、ヴィーガン食が初めての方でも、新しい味わいにチャレンジする機会を提供しています。

健康と美味しさの両立

東京・自由が丘に位置するT’sレストランも、「食」を通じて笑顔と健康を提唱しています。代表の下川祠左都は、ヴィーガンレストラン経営の第一人者として知られ、健康的なプラントベースフードの普及に取り組んでいます。このような背景が、「糀 Miso Ramen」にも反映されており、選び抜かれた食材がふんだんに使用されています。