牛丼の技を競う国際大会「吉野家アジアカップ」東京で連続開催！

牛丼の技術が結集！「吉野家アジアカップ」東京開催

株式会社吉野家ホールディングスは、2026年9月に東京で「吉野家アジアカップ」という国際実技大会を開催しました。この大会はアジア地域の吉野家で働く従業員が対象で、牛丼の調理技術や接客スキルを競い合うイベントです。大会の目的は、国や地域を越えた技術の向上にあり、加盟店全体の技術水準を高めるとともに、吉野家ブランドの価値をさらに向上させることにあります。

2年連続の東京開催

「吉野家アジアカップ」は、香港での初開催から3回目の開催を迎え、東京での開催は2年連続となります。大会前日には、中国、台湾、シンガポール、フィリピン、インドネシア、モンゴルからの代表選手が東京・両国の吉野家教育センター「Vision Base」に集結し、店舗での実務経験を持つスタッフから指導を受ける機会が設けられました。選手たちは、牛丼の調理法や盛り付けの技術を磨き、大会に備えました。

熱戦の舞台

大会当日、東京の有楽町店に世界各国から集まった選手たちは、それぞれのユニフォームに吉野家の前掛けを締め、牛丼の煮肉や盛り付けの技術を競います。評価基準は、お客様への挨拶や調理のスピード、盛り付けの美しさ、規定量の遵守など、国内店舗と共通する項目が設けられ、選手たちは緊張した面持ちで挑みます。

結果発表と祝福

競技の結果は懇親会で発表され、台湾代表が優勝、インドネシア代表が準優勝、フィリピン代表が3位となりました。優勝者には賞金とクリスタルトロフィーが授与され、成瀬社長は「世界中の仲間とともに、美味しい牛丼をお届けする志は一緒！」と力強く呼びかけました。懇親会では、参加者が互いの健闘を称え、吉野家ブランドへの誇りを共有し合う温かい場となりました。

それぞれの思い

大会に先立ち、各国の代表選手たちは、大会に懸ける熱い想いを語りました。台湾代表は13年の経験と情熱を、インドネシア代表は前年の学びを活かし、フィリピン代表は互いに学び合う姿勢を示しました。彼らの努力と情熱が、この大会の素晴らしい成果へとつながったのです。

技術の共有と誇り

吉野家の従業員達に共通するのは、牛丼に対する深いこだわりと誇りです。1977年からは国内において「肉盛り実技グランドチャンピオン大会」を毎年開催し、約70項目にわたる技術や店舗運営の評価基準を設けてきました。「吉野家アジアカップ」はこの国内の技術を国際的に広め、共通の高い品質を追求する場となります。