大阪堺に誕生！自家製麺にこだわる新たなラーメン店「THE NOODLE FACTORY 麺ノ響」

大阪堺に新たなラーメン専門店「THE NOODLE FACTORY 麺ノ響」が登場

2025年5月30日、大阪府堺市に新しいラーメン店、「THE NOODLE FACTORY 麺ノ響」がグランドオープンします。この店は、印刷業を営むキングプリンティング株式会社が新たに手掛ける飲食事業の一環として、特に自家製麺にこだわったラーメンとつけそばを提供します。

異業種からの挑戦

コロナがもたらした影響で、多くの飲食店は経営の見直しを迫られています。特にラーメン業界では、後継者不足や職人の高齢化、人材流動性の問題が深刻です。そうした課題を踏まえ、印刷会社が新たに飲食業への参入を決めたわけです。これは、セカンドキャリアとしての職人育成や、地域に根付いた事業の維持に貢献することを目指しています。

職人の想いと技術の継承

製麺を担当するのは、以前堺工場で工場長を務めた方です。現役時代に培った精密さを製麺に活かすため、セカンドライフで製麺技術を一から学び直しました。“食”という新しいフィールドでの挑戦が始まります。

また、若き店長である前田凜多朗氏は、近畿大学のラーメン店で培った経験を活かし、地域に根ざした店づくりに挑む姿勢を大切にしています。このプロジェクトは、飲食業界の未来を担う若手の育成も視野に入れています。

メニューの魅力

「麺ノ響」では、以下の3種類のラーメンを提供します：

1. 鶏白湯そば
濃厚な鶏ガラスープに魚介出汁をブレンドした、クリーミーで奥深い味わいが特徴です。

2. 中華そば
堺の老舗醤油を使用し、豚と鶏の旨味を引き出したスープ。コク深い「黒」と、すっきりとした「金」が選べます。

3. 昆布水つけそば
自家製麺を昆布水で楽しむつけそば。濃厚な鶏白湯や、深いコクの醤油つけ汁が用意されています。