SNSで話題沸騰のライスペーパーレシピ本が登場！

最近、SNSで話題となり、多くの人々の心をつかんでいるライスペーパーを使用したレシピが、ついに書籍としてまとまることになりました。『ケンミンぼうやに教わるライスペーパーレシピ』が、2025年10月30日という日付を控えて発売されます。この本は、創業75年の歴史を持つビーフンメーカー、ケンミン食品の監修によるもので、ライスペーパーを使ったさまざまなレシピが収められています。

ライスペーパーレシピの魅力

生春巻きだけじゃない！アレンジ自在なレシピ

ライスペーパーの醍醐味は、さまざまなアレンジができるところにあります。一般的な生春巻きにとどまらず、フライパンを使ったピザやお好み焼き、さらにはレンジで簡単に調理できるスイーツレシピまで幅広い選択肢が紹介されています。特に注目すべきは、クロワッサンやカヌレなど、普段あまり使われないお菓子の数々がライスペーパーを使って作られている点です。これにより、ライスペーパーに対するイメージが一新され、どんな料理にも合う魔法のような素材であることが証明されています。

糖質オフやグルテンフリーを実現

本書では、健康を考えたメニューも多数掲載されています。ライスペーパー自身の糖質は少々存在しますが、主食の代替品として使うことで、糖質オフを実現できるうえ、もっちりとした食感を楽しむことができます。具体的には、お好み焼きやトッポギ、さらには大福など様々な料理へ利用でき、メニューのバラエティが大幅に広がります。また、ライスペーパーは米やタピオカでんぷんから作られているため、小麦粉を使わない食事を求める人にとっても嬉しい選択肢です。ピザ、餃子、ラザニアなど、思いもよらない料理がライスペーパーで楽しめるのです。

有名シェフやインフルエンサーが提案

本書には、料理コラムニストの山本ゆりさんや、中国料理店オーナーの脇屋友詞さん、インスタグラマーのチルさんなど、多彩な料理の専門家たちが登場します。彼らはそれぞれの持ち味を活かし、「私のおすすめ！ライスペーパーレシピ」を提案。平日簡単に作れる時短料理から、週末にふさわしいおもてなしメニュー、さらには子どもが喜ぶパーティ料理まで、幅広くカバーしています。ライスペーパー一枚で様々なシーンを華やかに演出できることを示しています。