土鍋味噌ラーメン『たけさん』パリに2号店オープン！新メニューも登場

土鍋味噌ラーメン『たけさん』、パリに2号店を開店

長野県の『たけさん』が、2026年7月14日にパリ・マレ地区に2号店をオープンしました。これまでの1号店の成功を受けた形で、ここ2年で2号店を開くという成長を遂げています。1号店は2024年4月にオープン、以来パリジャンや観光客に支持され、連日賑わっています。

1号店の成功とその背景

『たけさん』は、土鍋で提供される本格的な味噌ラーメンをコンセプトにしており、特にパリではそのユニークなスタイルが人気を博しています。地元フランス人を初め、訪れる観光客たちからも高い評価を受け、口コミがさらなる集客に繋がっています。これにより、短期間で2号店オープンへと至りました。

パリ1号店

マレ地区の特性

新たにオープンした2号店は、歴史あるマレ地区に位置しています。この地区は中世の風情を残しつつ、現代アートやグルメが共存する文化的なエリア。特に、食に対する感度が高い観光客が多く訪れ、「日本の食文化」を求める層にとって魅力的な場所です。『たけさん』のコンセプトがこの環境にうまくマッチし、出店の場所として最適と判断されました。

パリ2号店

『たけさん』の魅力とは

2008年に創業された『たけさん』は、信州産の味噌を使用したラーメン専門店です。特徴的なのは、土鍋で熱々のラーメンを提供するスタイルで、スープの最後には『雑炊』として楽しむオプションもあります。また、動物性食材を一切使わないヴィーガン対応メニューもあり、ダイエットニーズにも適応しています。

現在、モンゴルやポーランドなどでも進出を果たし、『たけさん』のグローバル展開は順調です。

新しい魚介ベースの味噌ラーメン

2号店では、新たに『魚介味噌ラーメン』シリーズを追加予定です。北海道産の昆布や煮干し、鰹節を使ったコクのある魚介だしと信州味噌の組み合わせは、地元での新しい試みとして注目されています。こちらは8月下旬のグランドオープンイベントからリリース予定です。

この新メニューは、海鮮や発酵食品を好むパリジャンの味覚に訴求し、『土鍋で味わう日本の出汁文化』をさらに広めることを目的としています。