新たな視点で食品ロスに挑む「N+食品ロスドック」始動

株式会社エヌプラスの新サービス「N+ 食品ロスドック」

近年、日本での食品ロスが問題視されています。環境省によると、日本の年間食品ロスは約464万トンに上り、特に家庭や事業所で発生しています。この膨大な量の食品が廃棄されている現状を受けて、株式会社エヌプラスは新たなサービス「N+ 食品ロスドック」の提供を開始しました。

食品ロスの実態と社会的背景

日本の食品ロスは、環境負荷の低減や持続可能な循環経済への移行が求められる中、特に注目されています。政府は食品ロス削減推進法を制定し、事業系の食品ロスを2030年までに2000年度比で60%削減することを目指しています。しかし、供給現場では原材料費や人件費の高騰に伴い、廃棄や値引きによって収益が圧迫されています。また、欠品を避けるための過剰生産が廃棄の原因となっていることも一因です。これらの複合的な課題を同時に解決することが求められています。

「N+ 食品ロスドック」のアプローチ

「N+ 食品ロスドック」は、食品の提供現場における複数の問題を解析し、解決策を提供する新しいサービスです。このをサービスは次のような課題に焦点を当てます：廃棄（食品ロス）、値引きロス、欠品、作業負担、運用統制。これらの要因をAIを活用した分析手法で抽出し、まず現状を診断します。

その後は、“運用による改善”、“必要な場合のみ仕組み化”というステップで解決に導きます。このプロセスにより、食品ロス削減をコスト削減にとどまらず、欠品の減少による収益機会の回復も目指しています。

提供対象と具体的な課題

このサービスはスーパーマーケットやコンビニエンスストア、社員食堂など幅広い食品提供現場を対象としています。具体的には、廃棄や値引きの見直し、欠品の減少を通じて粗利への影響を最小限に抑えることが狙いです。また、現場の運用改善においても、業務フローや役割分担を見直すことで、効率を高める手法を提供します。

弱点を補う特許技術

株式会社エヌプラスは、商品の棚外時間を分析する技術に関する特許を保有しています。この特許に基づき、見えない時間によるロスを把握し、販売機会や値引き判断のタイミングを最適化します。これにより、商品が取り出されてから再度棚に戻るまでのロスを最小限に抑えることが可能になります。

無料オンライン相談の実施

加えて、エヌプラスは無料のオンライン相談も受け付けており、企業が現状を把握し、改善の方向性を見極める手助けを行っています。具体的な課題やデータの確認、KPIの設定など、個別のニーズに応じたサポートを提供しています。これを通じて、より効果的なサービスの導入が実現します。

まとめ

株式会社エヌプラスの「N+ 食品ロスドック」は、日本の食品ロスを減らすための新しい取り組みとして注目されています。廃棄の削減、値引きロスの抑制、欠品の減少を通じて食品業界の粗利を安定化・改善させることを目指しています。このサービスの導入によって、食品提供現場の持続可能性が高まることが期待されます。また、オンライン相談を通じて、より具体的なアプローチが可能であることも魅力的なポイントです。

詳細情報や相談申込は公式サイトにてご確認ください。