長野県初の大衆寿司居酒屋「鮨酒肴杉玉」がオープン！

長野県初出店の鮨酒肴杉玉が新たな食体験を提供

大衆寿司居酒屋「鮨酒肴杉玉」が、長野県松本市の松本駅前にオープンしました。5月28日から営業を開始したこの店舗は、株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONSが展開するもので、これまで東京、関西、九州など様々な地域で愛されてきました。「杉玉」は、回転すし「スシロー」と同じグループで、良質な食材をお手頃な価格で提供することを目的としています。

このフランチャイズ店舗では、新鮮な寿司や、一品料理が自慢です。自社の調達力を活かし、厳選した寿司ネタや居酒屋の魅力を最大限に引き出す料理が揃っています。特に鮮度や味にこだわり、一品一品仕立てる姿勢が感じられるメニューに心を惹かれます。

「鮨酒肴杉玉」の魅力

寿司メニュー

「杉玉」の寿司は、大きく分けて「王道寿司」と「極み寿司」の2種類があります。「王道寿司」では、定番のまぐろやハマチなどを用意。1貫からオーダー可能で、3貫や8貫セットも楽しめます。一方で「極み寿司」は、独自の技法で仕立てた逸品です。

特におすすめなのが、「杉玉と言えば、飲めるサーモン」。低温調理されたこのサーモンは、口にすると思わず「飲める」と感じるほどの滑らかさ。さらに、通常の2倍のネタを使った「思わず写真を撮りたくなる、厚切り5貫盛り」も、見た目と味の両方で驚きを提供してくれます。これらの寿司の数々は、味覚を刺激するだけでなく、SNSでのシェアを狙える美しい盛り付けが施されています。

一品料理とお酒

居酒屋メニューにも力を入れていて、特に心惹かれるのが「杉玉ポテトサラダ」。寿司屋ならではのアプローチで、刻んだガリを混ぜ込んで独自の風味を出しています。また、地酒も多種類揃っており、料理と相性抜群の酒が楽しめるのも大きな魅力です。

店内は明るい白木造りで、カウンター席12席とテーブル席76席を備え、家族連れでも気軽に訪れることができます。さらに、松本城を描いた手描きの壁画が印象的で、訪れる人々に長野の文化を感じさせてくれます。

店舗情報

「鮨酒肴杉玉松本駅前」

- 所在地: 長野県松本市中央1-4-8
- 電話: 0263-88-8135
- 座席数: 88席（カウンター席 12席/テーブル席 76席）
- URL: 杉玉店舗情報
- オープン日: 2026年5月28日（木）
- 営業時間:

平日 16:30～23:30（フードL.O 22:30、ドリンクL.O 23:00）
土・日・祝日 12:00～23:30（フードL.O 22:30、ドリンクL.O 23:00）

長野県に初上陸した「鮨酒肴杉玉」で、新しい味覚体験を試してみてはいかがでしょうか。新鮮な寿司とともに選び抜かれたお酒を堪能し、素敵なひと時を楽しんでください。