多彩なライスペーパー料理が楽しめる新書籍の登場！

SNSで話題のライスペーパーレシピが書籍化！

兵庫県神戸市のケンミン食品株式会社が、人気のライスペーパーレシピをまとめた書籍『ケンミンぼうやに教わるライスペーパーレシピ』を2025年10月30日（木）に発行します。この書籍は、SNSで大人気の「#ライスペーパーレシピ」から生まれたもので、多くの料理愛好家やインフルエンサーが挑戦してきたレシピの数々を収録しています。

驚きのアレンジレシピ

この本では伝統的な生春巻きだけにとどまらず、ライスペーパーの多様な使い方を提案しています。例えば、フライパンで作るピザやお好み焼き、トースターや電子レンジを使ったスイーツのレシピなど、まさにアレンジ無限大です。ライスペーパーは、米やタピオカのデンプンから作られたもので、パリッとした食感を楽しむことができ、料理の幅をぐんと広げてくれます。

健康的な選択肢

さらに、ライスペーパーを使った料理は、糖質オフとグルテンフリーのメニューが簡単に作れる点も魅力です。ライスや麺、パンの代わりとして活用すれば、食事の糖質を大幅に減らすことができます。水で戻したライスペーパーは、もっちりとした食感を持ち、ホットサンドやカヌレ、大福など、様々な料理に応用可能です。

プロの提案も満載

この書籍には、料理コラムニストの山本ゆりさんや、中国料理店のシェフである脇屋友詞さん、インスタグラマーのチルさん、フード＆クラフトデザイナーの花田えりこさんがそれぞれの視点からおすすめのライスペーパーレシピを提供しています。平日の簡単レシピから、特別な日のための華やかな料理まで、ライスペーパーがあればどんなシーンも演出できます。