手間いらずで飽きない！上田淳子の新刊レシピ本「くりこしおかず」登場

新しい料理の楽しみ方を提案する「くりこしおかず」

人気料理研究家、上田淳子さんが新しく発表したレシピ本『くりこしおかず』が、2026年3月18日に発売されます。この本は、ごはんの支度を楽しくしながら、手間を省きつつも飽きの来ないおかず作りに焦点を当てています。全77品のレシピが収められ、どれも新鮮で魅力的です。

自宅で楽しめるアイデア満載

上田さんは料理教室を主宰し、メディアでも広く活躍している実力派。彼女のレシピ本は、日常の料理が少し楽になる工夫が詰まっています。材料や手間を最小限に抑えつつ、たくさんのバリエーションを提案。たっぷり作って翌日にアレンジするアイデアは、忙しい主婦や料理初心者にとって非常にありがたいものでしょう。

本書の最大の魅力は、「くりこしおかず」とパートに説明されている、同じおかずを数日間楽しめるスタイルです。冷凍保存や冷蔵保存のコツ、おすすめの食材の組み合わせを知ることで、普段のメニューが豊かになること請け合いです。

レシピの一部をご紹介

本書は様々なレシピを紹介していますが、特に目を引くのは「鶏ささ身と野菜の煮びたし」です。だしで煮込むことで、素材の持ち味を生かした一品。温かいまま食べても、冷やして食べても楽しめます。そして、アレンジも自在。あんかけや和え物に変身させることも可能です。

さらに、肉と野菜の組み合わせでは、「鶏スペアリブとじゃがいものスープ煮」が人気。シンプルな料理ですが、これもまたバリエーションが豊かで、コチュジャンやカレー粉を加えることで様々な国の味に仕上げることができます。

常備菜としても重宝

また、常備菜コーナーも魅力的です。彩り豊かな野菜のミックスピクルスや、たっぷりきのことねぎの蒸し煮など、見た目にも楽しませてくれるレシピが満載です。毎日の食卓に色とりどりの料理を加えられ、見た目にも美しい夕食を演出できるでしょう。

最後に

料理の新たなスタイルを提案する『くりこしおかず』は、家族との食事をより楽しむための強力な味方です。では、平日でも手間をかけずに、美味しい食事を提供し、家族の健康を支えていきたいという方にとって、これ以上のレシピ本はないかもしれません。

上田淳子さんの料理の技術とアイデアは、確かなものです。新たなおかず作りに挑戦したい方は、ぜひ手に取ってみてください。這い上がる毎日の食事作りが、明るく楽しいものになることでしょう。