『ゴ・エ・ミヨ 2025』があなたの食の冒険をサポート！

美食の道標『ゴ・エ・ミヨ 2025』が発刊

2025年3月18日に、食を愛するすべての人に捧げるレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ 2025』が登場します。株式会社ONODERA GROUPが発行するこの本は、世界的に名高い美食ガイドとして知られ、日本を含むアジア地域では唯一の展開国として、9回目の出版を迎えます。

『ゴ・エ・ミヨ』の魅力とは？

『ゴ・エ・ミヨ』は、フランスの著名なレストランガイドで、1972年に創刊されました。その特徴は、質の高い料理や食材、サービスだけでなく、その土地ごとの食文化を尊重する「テロワール」を重視する点にあります。単なる評価本ではなく、レストランに寄り添う姿勢が多くのシェフからの信頼を得ているのも大きな魅力です。

また、シェフや生産者へのインタビュー、シェフ賞や若手シェフ賞などの発表を通じて、新たな才能を発見することにも力を入れています。これにより、先見的に新しいトレンドを捉え、美食愛好家たちに新しい食体験を提供しています。

2025年版の特徴

本書では全47都道府県から選ばれた563軒のレストランが紹介され、地域ごとの独自の食文化を体感できるセレクションが魅力です。東京から北海道、九州・沖縄に至るまで、各地の多様な料理店が掲載され、食の冒険を後押しします。

特に注目されるのは、毎年開催される「今年のシェフ賞」をはじめ、明日のグランシェフ賞や期待の若手シェフ賞など、料理界の新星たちに焦点を当てたインタビューも充実しています。これにより、食の分野での新しい才能がどのように育まれているのか、一層深く知ることができるでしょう。

ゴ・エ・ミヨの評価基準

『ゴ・エ・ミヨ』は、世界17カ国で共通の基準に基づいて評価を行っています。「予約から見送りまで」の全プロセスを重視し、レストランという舞台全体を支える専門職に光を当てているところが特徴です。点数は20点満点の0.5刻みで評価され、トック（フランス語で「シェフの帽子」）の数で評価のレベルを示します。基本的な理念は「食べる喜びと感動を伝えること」というシンプルな使命を持っています。

書誌情報

- 書名: ゴ・エ・ミヨ 2025
- 発売日: 2025年3月18日
- 定価: 3,300円（税込）
- 判型: A5変形版
- ISBN: 978-4-344-95491-5
- ページ数: 352
- 発行: 株式会社ONODERA GROUP
- 発売: 株式会社幻冬舎

また、書籍は全国の書店やオンライン書店で入手可能です。Amazonや楽天ブックスからも購入でき、家庭でくつろぎながら、次なる食の体験を計画する良い機会です。

ONODERA GROUPの理念

ONODERA GROUPは食に関する多様な事業を展開する企業で、「お客様に喜びと感動をパートナーに成長と幸福を社会に貢献を」という理念のもと、幅広い業界での役割を果たしています。これからも、食の喜びを提供し、様々な挑戦を続けていくことでしょう。

この『ゴ・エ・ミヨ 2025』は、あなたの食の冒険を一層充実させる、素晴らしい一本になること必至です。美食の世界へ、一歩踏み出してみませんか？