名古屋で味わうグルテンフリーラーメン　GF RAMEN LABが特別出店決定！

名古屋で新たな挑戦！GF RAMEN LABが特別出店

大阪・関西万博での成功を経て、ケンミン食品株式会社が『GF RAMEN LAB』を名古屋に特別出店します。これまでに5万杯を超える販売記録を達成したこのラーメンは、多くの来場者を魅了してきました。事業の意義は、すべての人が美味しいラーメンを楽しめるようにとの思いから生まれました。

グルテンフリー祭の目的とは？

名古屋で開催される「ビヨんドグルテんフリー祭」は、小麦アレルギーを持つ方にも、美味しい食事を楽しんでいただくためのイベントです。主催者は、「すべての人にラーメンを！」というコンセプトに賛同し、19店舗が集結します。イベントは2025年10月10日、ヒサヤオオドオリパークで開催される予定です。入場は無料で、来場者は多彩なグルテンフリーメニューを楽しむことができます。

提供されるグルテンフリーラーメンとは？

特に注目すべきは、ボストンの人気ラーメン店「Tsurumen」店主の大西益央氏が監修するGFしょうゆラーメンです。このラーメンは、米と大豆から作ったしょうゆを使い、ダシには鰹と昆布が使われています。あっさりながらも味が深く、食べやすい麺とトッピングの調和が魅力です。トッピングにはGF仕込みの豚肩チャーシューやメンマ、三つ葉が添えられています。

新開発のGF麺

特に注目を集めるのは、グルテンフリーでありながらもラーメンの「風味」と「コシ」をしっかりと感じられる麺です。ケンミン食品が75年間培った技術を生かし、スープとの相性を最大限に引き出した新開発の角麺が使用されています。この麺は噛むたびに異なる食感を楽しめるため、食べる楽しさが倍増します。

環境にやさしい取り組み

GF RAMEN LABは、ただ美味しいだけでなく、環境にも配慮した厨房での製造方法を取り入れています。「食の制約を超え、誰もが楽しめるラーメン」を目指すこのプロジェクトは、食材選びや製品開発においても健康と環境に優しい選択肢を提案します。

自信を持っておすすめできるこのグルテンフリーラーメンは、小麦アレルギーの方のみならず、誰でも楽しめるメニューとなっています。ぜひ、GF RAMEN LABの魅力を体験しにいらしてください！