2024年度のラーメン店市場、7900億円への成長を果たす

2024年度のラーメン店市場が7900億円に成長

2024年度における「ラーメン店市場」が、7900億円に達する見込みであることが判明しました。これは2014年度の5066億円から56%の増加にあたり、過去最高の成長率を記録しています。これにより、日本のラーメン文化のさらなる拡大が期待されています。

市場の詳細と店舗数の推移

株式会社帝国データバンクの調査によると、全国のチェーン店やご当地ラーメン店を含むラーメン事業の売上が急増しています。特に上位50社の店舗数が6200店舗に達する見込みで、これは10年前から1200店舗の増加を示します。また、過去の調査ではそれまでたったの5043店であったため、今回は記録的な増殖です。コロナ禍を乗り越え、業界の回復が見られます。

原材料コストの高騰による影響

しかしながら、ラーメン店業界は原材料の仕入れ価格や人件費の高騰など、経営面での課題に直面しています。最近の試算によれば、ラーメン原価指数が過去5年間で約30%も上昇しており、特に豚肉や麺などの主要材料の価格が大きく影響しています。このような背景の中、ラーメン店舗は新しいメニューやセットメニューを考案、客単価を引き上げようとしています。

国際的な認知度の向上

日本式ラーメンの国際的な認知度が向上することで、特にアジア圏の観光客からの支持が高まっています。このため、チェーン店では新規出店が増加し、ラーメン需要を取り込む動きが加速しています。例えば、「ラーメン1杯＝千円の壁」とされる価格帯でも、取り組みを通じて消費者からの支持を集めています。

倒産状況と市場の展望

2024年度にはラーメン店の倒産が62件となり、前年の72件から3年ぶりに減少しました。しかし、倒産した店の多くが中小・個人店であり、原材料費の上昇を価格に反映させなかったため、経営難に陥ったケースが見られます。一方で、大手チェーンはスケールメリットを生かし、収益力の二極化が進行しています。

現在、ラーメン業界には外食チェーンからの新規参入も増えており、今後の市場拡大が期待されています。2025年度以降も成長が続く見込みで、ラーメン店市場はさらなる発展を迎えそうです。